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保護傳承非遺,陳英舟斥資百萬打造化州拖羅餅文化長廊
 


  陳英舟,化州市楊梅鎮人,出生于月餅世家。自幼就跟隨舅父學習拖羅餅制作技藝,為了改善家里的經濟生活條件,上世紀九十年代初,還是桃李年華的陳英舟自主創業,開了個小作坊生產制作拖羅餅,并用三輪車拉到橘洲市場叫賣,這一賣就是3年。陳英舟回憶,那時候的拖羅餅不貴,10元3封,很受街坊街里的歡迎,小生意十分火爆。


 
橘洲餅廠里工人堅持手工制作拖羅餅


  深知化州人過中秋節喜歡吃拖羅餅,看到市場前景廣闊的陳英舟決定擴大生產,于是在1995年開始成立寶威餅業,一做就是6年多。然而,因為小作坊式生產,很多條件都達不到相關部門的驗收標準,陳英舟的小餅廠被迫停業和搬遷。


 
陳英舟在車間指導工人生產


  事業發展需要規模化、科學化,小作坊始終不能壯大拖羅餅生產。很快,陳英舟的拖羅餅夢想再次起航,她開始多方籌集資金,計劃創辦集生產、加工、銷售、科研等一體的月餅企業,最終在合作伙伴張啟勝的大力支持下,選址興建現代化的大型月餅生產車間廠房。2011年,橘洲餅業公司成立;2013年橘洲餅業生產廠在化州同慶鎮動工興建。


 


  花園式的廠房建造起來后,月餅生產開始機械化、規模化,銷售也逐年增加。短短三年時間,橘洲月餅銷售額已經從2014年的幾百萬增長到2017年的3000多萬。


 


  梅花香自苦寒來,為了橘洲餅業的快速發展,陳英舟在做好品質把握的同時,更注重品牌的完善和拖羅餅文化的傳承。2012年,在陳英舟不斷奔走呼吁下,召集了一批志同道合的月餅技藝傳承人一起努力,并在市委、市政府的大力支持下,化州拖羅餅成功申報“廣東省非物質文化遺產”。陳英舟說申報省級非遺不是件容易的事情,不但需要資金,還需要條件成熟,時機成熟;因此,她希望化州本土月餅企業都能珍惜這個來之不易的金漆招牌。


 


  多年奔走,默默付出,陳英舟的默默付出和不懈努力,得到了化州月餅企業的同行的高度評價和肯定,同年,她被推選為化州市月餅行業協會會長。重任在肩,不負眾望,2014年,在陳英舟的帶領和倡導下,化州被中國烹飪協會授予“中國拖羅餅之鄉”的牌匾;2015年,橘洲拖羅餅一舉榮獲中華名小吃稱號;2016年,獲得中國首屆金牌旅游小吃榮譽;2017年,化州拖羅餅被評為茂名旅游手信,同年,橘洲餅業被列為化州拖羅餅制作技藝傳承基地。


 
  2018年,陳英舟肩負重任,只身遠赴陜西參加地標復審,“中國拖羅餅之鄉”圓滿通過中國烹飪協會的復審。


 


  化州拖羅餅,從化州走向廣東,走向全國,離不開陳英舟的努力。陳英舟說,最近3年,因為非遺申報成功,化州地區生產拖羅餅的廠家都銷量大增,消費者也越來越喜歡吃拖羅餅;全國各地客商紛紛慕名前來化州洽談業務和采購,非遺效應正在生效,正在助推化州月餅行業快速發展。


 
陳英舟在文化長廊向游客介紹化州拖羅餅傳統制作工藝


  好產品,必須有好故事和好文化。為了更好的推廣化州拖羅餅,陳英舟在2014年就開始著手準備古代拖羅餅制作工藝雕塑的制造。陳英舟說她委托廣州美術學院給她制造了一整套拖羅餅工藝雕塑,歷時半年,耗資130萬。


 


  耗資130萬制作一堆雕塑,很多月餅廠都舍不得,但是在陳英舟看來,非常劃算和有意義。因為,這些古人雕塑,可以形象生動的告知消費者,化州拖羅餅是怎樣演變過來的,化州拖羅餅文化精髓在哪里。


 


  據了解,位于橘洲餅業里的拖羅餅文化長廊,每年都吸引不少游客和學生前來參觀,截止目前已累計3000多人次,傳習200人次。


 


  陳英舟說,這些雕塑非常笨重,非常珍貴。每次外出展覽,她都盡量帶上它們,不管運輸費用有多高。據了解,除了帶這些雕塑去珠三角、外省展覽,陳英舟還把它們帶去澳門,不少澳門游客看后都留戀忘返,紛紛拍照留念。

 

  除了用心做好月餅,陳英舟和她的橘洲餅業不忘初心,力盡所能,積極參加各種公益慈善活動,幫助困難群眾和貧困學生。據不完全統計,過去5年來,她先后捐資100多萬。包括政府公益活動、捐資助學、新農村建設、精準扶貧等等。其中,2016年化州橘紅文化節上她以18.2萬的慈善價競拍橘紅精品用于地方教育事業,2017年她以38.5萬的慈善價競拍橘紅精品用于地方慈善事業。



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